Les caves Schenk mettent à l’enquête tout un quartier de Rolle dédié au vin
Plutôt que se développer dans de gros volumes de bâtiments, les Caves Schenk vont enfin pouvoir construire leur Cité du vin sur leur site de Rolle (VD). Elles mettent à l’enquête un projet de construction de plusieurs petits bâtiments qui s’intégreront mieux dans le remodelage du quartier de la gare. La production vinicole se met ainsi au développement durable.
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Le groupe troque résolument ses gros volumes pour des bâtiments plus petits et écoresponsables.
Le vin est intimement lié au terroir, et l’évolution de sa consommation invite fermement les caves Schenk SA, à Rolle (VD), à repenser son implantation et son développement dans un marché de prestige. L’entreprise va donc troquer les gros volumes contre une production plus décentralisée, tout en étant le moteur de l’urbanisme dans la zone de la gare de la commune.
Exit donc le projet de cave géante, un moment envisagé. Place à une vraie Cité du vin. La crise sanitaire a permis à l’architecte Jean-Frédéric Luscher de rebondir avec un projet réorienté, présenté en avril dernier. Depuis, le projet a pris sa forme définitive pour s’inscrire dans l’architecture de son quartier, entre coteaux viticoles et lac.
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La Cité du vin de Rolle veut s’intégrer dans un futur quartier de 580 habitants et de 150 emplois.
C’est donc une démarche d’aménagement global de tout un village que poursuivent l’architecte et la direction de l’entreprise. Les gros volumes des bâtiments actuels ne s’intégreront plus dans un voisinage appelé également à se développer en parallèle sous la forme d’un nouveau quartier de 580 habitants et de150 emplois. Les architectes ont donc imaginé de remplacer les immeubles actuels par une rangée de cinq bâtiments plus petits, et séparés les uns des autres par des trouées. « Nous renforçons ainsi la liaison entre les coteaux et le lac », précisent-ils dans leur argumentaire.
Construction écoresponsable
Les constructions définitives sont actuellement
mises à l’enquête publique. Elles se voudront écoresponsables, avec une large
utilisation du bois local. Le recours aux bétons de terre et recyclés participeront
à cet effort. Les façades pourront aussi être ornées d’éléments en liège, pour
rappeler l’affectation vinicole des bâtiments. Le terrain sur lequel est implantée
l’entreprise est en légère pente. Ce qui permet d’imaginer une production par
gravité, avec la livraison du raisin en amont et la mise en bouteilles en aval.
Le dioxyde de carbone, une ressource
Le projet veut aussi introduire les éléments de développement durable dans sa
gestion énergétique. Des panneaux photovoltaïques combinés, la végétalisation
des toits plats et la récupération de l’énergie thermique par pompage des eaux
du lac seront ainsi privilégiés. L’architecte étudie aussi l’intégration dans
les performances thermiques des futurs bâtiments de la masse du vin contenu
dans les cuves. « La récupération du dioxyde de carbone du processus de vinification
doit être considérée comme une ressource », indiquent encore les
architectes du projet.
Les caves Schenk précisent aussi vouloir décentraliser leur production pour remettre ses différentes marques en valeur. Il est ainsi prévu d’investir dans le Lavaux et dans le Chablais vaudois pour promouvoir les produits locaux. Le vin est décidément très proche du terroir !
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